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■ 営業時間 12:00~ 14:00~ 18:00~ 不定期に20:30~も営業いたします【重要】2023年8月から営業時間が変更いたします（新）営業時間 11：30～ 14：00～ 18：00～不定期に20：30～も営業いたします。なお既に12時からご予約されているお客様は今まで通り12時スタートで変更はございません。 ■ 定休日日曜日お店情報を見る

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ＪＲ大野城駅より徒歩8分西鉄白木原駅より徒歩20分お店の地図を見る

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評価項目 ①開門いつから開けてらっしゃるか分かりませんが、私が行く時はいつも開いていて、奥の個室で時間まで待機する事が出来ます。東京では無理ですね ②お出迎えありません。ごめんくださいと戸を開けて自ら入ります。 ③オペレーティング大将と男性3名大将が人望があるのでしょう。全くメンバーが変わりません。 ④席カウンター10席 ⑤つまみ私が行くお寿司屋さんでは5本の指に... お店の口コミを見る

菊鮨 (大野城/寿司)

**2024**年3月
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**2024**年4月
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**2024**年5月
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27	28	29	30	31

公式

菊鮨

（【旧店名】菊寿司）

2024年Silver受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

4.36
口コミ 400 人
保存 33508 人

最寄り駅：

大野城駅

大野城駅×寿司

[ 福岡 ]

福岡×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(0)
2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
4. ランチ(0)
5. 写真(6)
写真11207
口コミ400
1. 口コミ(400)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

丁寧な仕事で鮮烈な存在感と余韻を残す。モナコを経て進化していく福岡の江戸前鮨の最前線。

博多の鮨は新鮮な魚に手を加えずそのまま楽しむことが多いが、菊鮨では鮮度を生かしより旨みを引き立てるためのひと手間が加えられる。味わいのバランスにこだわったシャリは、丁寧な仕事がされた鮨ダネとの相乗効果で存在感を放つ。「その日一番旨い鮨を握る」をモットーに、2012年より二代目の瀬口祐介氏がつけ場に立ち、その確かな技術でゲストを魅了。和とモダンが共存する空間で、ゆっくりと味わいたい。
...

お店のこだわり

料理人

瀬口祐介氏(セグチユウスケ)―「その日一番旨い鮨」を心に握る

空間

四半世紀以上の歴史を刻んだカウンターが見守る空間

料理

鮮度と熟成を味わう、ひと仕事加えられた珠玉の一貫

投稿写真

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口コミ？

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cookieojisan_幸食倶楽部

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もし福岡に住んでいたら、絶対毎月予約を取るお店の筆頭格。訪店の度に予約を入れて、次の福岡遠征の日取りが決まるルーティンを続けて3年。惚れ込んでしまったから仕方ない笑親友と福岡遠征の初日1軒目で、羽田から何も食べずにお店へ直行。博多に早く着きすぎると誘惑に負けてしまうから、いつもより遅... 詳細を見る

270？

2024/02 訪問

10回
buska

口コミ 605件フォロワー 675人

つまみに惚れます

評価項目 ①開門いつから開けてらっしゃるか分かりませんが、私が行く時はいつも開いていて、奥の個室で時間まで待機する事が出来ます。東京では無理ですね ②お出迎えありません... 詳細を見る

518？

2024/02 訪問

10回
Kohは酒と本とネットで本日も引きこもり。

口コミ 91件フォロワー 65人

それを我々は、敬意を込めて「スペシャリテ」と呼びます。

僕がここ数年、日本で２番目にエコヒイキしてる店。１番は松山の「くるますし」さん。偶然ですが、現時点で食べログさんの日本鮨ランキングにおいて、「菊鮨」... 詳細を見る

29？

2024/02 訪問

3回

口コミをもっと見る（400人）

菊鮨が紹介されているグルメ情報まとめ

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食べログまとめ編集部
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昨年７月、ミシュラン福岡・佐賀版が出版され、多くの方々に反響を巻き起こしましたしかし、掲載されていない、お勧めの鮨店が福岡市近郊には、数多く存在しています今回は...記事を読む»

いなやまん

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	菊鮨（【旧店名】菊寿司）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	092-575-0718
予約可否	予約可 ※事前の予約をお願いします。
住所	福岡県春日市春日公園3-51-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ大野城駅より徒歩8分西鉄白木原駅より徒歩20分大野城駅から611m
営業時間	■ 営業時間 12:00~ 14:00~ 18:00~ 不定期に20:30~も営業いたします【重要】2023年8月から営業時間が変更いたします（新）営業時間 11：30～ 14：00～ 18：00～不定期に20：30～も営業いたします。なお既に12時からご予約されているお客様は今まで通り12時スタートで変更はございません。 ■ 定休日日曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	あやたろう（4）